Pizza Napoletana ma średnicę ok 32, maksymalnie 35cm, brzegi są obficie wyrośnięte i spieczone, ale nie chrupiące. Środkowa część pizzy charakteryzuje się cienkim jak pergamin ciastem, oraz wilgotnym nadzieniem, co powoduje, że naszą pizzę ciężko się je rękami. Napoletanę podajemy krojoną, a z dodatkowych sosów dostępna jest tylko oliwa. Pizza przygotowana jest według tradycyjnej włoskiej receptury z dodatkiem bardzo dojrzałych, o wydłużonym kształcie pomidorów peliati, fiori di latte, oliwy extra vergine i świeżej, soczystej bazylii. Tajemnicą naszej pizzy jest długo dojrzewające ciasto.

Nasza pizza Napoletana wypiekana jest w piecu opalanym gazem, wytworzonym przez rzemieślnika z Neapolu.